RECETTES  >  VIANDES  >  FILET MIGNON SAUCE TOMATE, CAPRES ET OLIVES

35 min.

10 min.

4 pers.

PREPARATION

 

1. Détailler le filet mignon en tronçons de 1 ou 2 cm d'épaisseur. Faire dorer la viande dans une sauteuse avec 2 cc d'huile d'olive.

2. Dans le bol mettre l'oignon coupé en 2 et mixer 5 sec  / vit 5

3. Ajouter 1cc d'huile et programmer 4 min / 100° /vit1

4. Ajouter 2cc de câpres, les olives noires et les tomates concasssées, mixer 5 sec  / vit 5 et programmer de nouveau 4 min / 100° /vit1

5. Ajouter les tronçons de filet mignon dorés et programmer 20mins / 100°C / vit mijotage / sens inverse.

6. A l'arret de la minuterie, mettre le reste des câpres et les champignons égouttés et rincés. Programmer 7 min / 100°C / vit mijotage / sens inverse.

 

INGREDIENTS

 

• 1 filet mignon de 600g

• 3 cc d'huile d'olive

• 1 oignon

• 1 boîte de tomates concassées (400g)

• 8 olives noires dénoyautées

• sel / poivre

• Romarin

• 6 cc de câpres

• 1 boîte de champignons (400g)